Historia de Gilbert

La historia de Gilbert® comienza en 1948, cuando dos visionarios —Otto Gilbert y Friedrich Sitarz— unieron sus talentos en Irapuato, Guanajuato. Otto, de origen alemán, trajo consigo una receta tradicional de jamón cocido, perfeccionada con técnicas europeas que incluían el curado en salmuera y la cocción lenta, características esenciales del jamón tipo holandés. Por su parte, Friedrich Sitarz, un comerciante austríaco con gran habilidad para los negocios, supo cómo posicionar este producto en el gusto de los consumidores mexicanos.

Juntos fundaron lo que más tarde se convertiría en una de las casas productoras de embutidos artesanales más reconocidas del Bajío. Desde el inicio, el jamón cocido elaborado al estilo europeo fue un distintivo de calidad y sabor, convirtiéndose con el tiempo en el producto insignia de la empresa.

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De la tradición a la consolidación

Hoy, más de 75 años después, Gilbert® mantiene viva esa herencia. Nuestro jamón tipo holandés sigue elaborándose 100% con pierna de cerdo, siguiendo el método tradicional europeo y conservando el compromiso artesanal de sus fundadores. Su textura firme, sabor limpio y autenticidad en cada rebanada reflejan no solo una receta, sino una historia de legado, dedicación y excelencia.